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DOMAINE DU CLOS SAINT-MARC
Les Doyennes 2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pourquoi Les Doyennes? Parce que cette cuvée a été élaborée à partir des plus vieilles vignes de l'exploitation, qui ont atteint soixante ans. D'un grenat sombre, elle libère des parfums complexes et expressifs dans le registre de la groseille, du cassis et du poivre. En bouche, une surprenante palette d'épices imprègne la chair de ce vin rond, doté de fins tanins. Elégante et délicate, une bouteille à boire maintenant. Du même domaine, le vin blanc 2000 a été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos saint-marc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CLOS SAINT-MARC
60, rte des Fontaines
69440 Taluyers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 48 26 78
F: +33 4 78 48 77 91
@: contact@clos-st-marc.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du clos saint-marc, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.