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DOMAINE DU CLOS SAINT-MARC
2000

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né de vignes de quarante ans implantées sur un sol sablo-granitique, ce vin rubis soutenu offre d'agréables arômes de fruits rouges, résultat d'un judicieux compromis entre des techniques modernes ou plus classiques de récolte et de vinification. Assez fin et doté d'une structure élégante à base de tanins frais et fruités, il est à boire dans les deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos saint-marc
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CLOS SAINT-MARC
60, rte des Fontaines
69440 Taluyers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 48 26 78
F: +33 4 78 48 77 91
@: contact@clos-st-marc.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du clos saint-marc, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.