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DOMAINE DU CLOS SAINT-JACQUES
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Lorain s'est fait un nom comme chef étoilé de la Côte Saint-Jacques à Joigny. Depuis plusieurs années, il satisfait son plaisir de vigneron, sur 9 ha, au domaine du Clos Saint-Jacques. Ce 2010 dévoile un nez discret de fruits rouges. La bouche se révèle fine, vive et légère, un rien plus sévère en finale. À déguster au cours des deux prochaines années avec un canard aux cerises ou un filet mignon en sauce (conseils du vigneron-gastronome). Le domaine propose aussi une réminiscence des vins gris de Joigny, en vogue sous Louis XIV, avec un rosé 2010 Côte Saint-Jacques cuvée Tradition (5 000 b.): cette cuvée aux multiples cépages (pinots gris et noir, tressot, malbec et sauvignon), citée pour sa fraîcheur et son fruité, trouvera facilement sa place autour du barbecue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos saint-jacques
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU CLOS SAINT-JACQUES
Manuel Janisson 14, faubourg de Paris
89300 Joigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 62 06 70
F: 03 86 62 06 70
@: contact@bourgogne-michel-lorain.com

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Le vin : Domaine du clos saint-jacques, se déguste en accords avec les mets suivants :

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