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DOMAINE DU CLOS ROUSSELY
Anthologie du Clos 2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Roussely revient des antipodes: il a travaillé pendant deux ans en Australie et en Afrique avant de reprendre en 2000 les vignes de son grand-père. Son touraine de couleur soutenue offre des arômes intenses de cassis complétés d'une note de café. Structuré, souple, il possède des tanins bien présents, mais sans agressivité, qui lui donnent un bel équilibre d'ensemble.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos roussely
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8766
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT ROUSSELY
11, rte du Château
41400 Angé-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 32 86 46
F: 02 54 32 86 46
@: contact@closroussely.fr

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Le vin : Domaine du clos roussely, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.