Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

DOMAINE DU CLOS ROCA
Pézenas Symbiose 2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La finesse et l'élégance sont les deux traits majeurs de cette cuvée qui a littéralement charmé le jury. La syrah (50 % de l'assemblage), le carignan et le mourvèdre, qui s'épanouissent sur les terrasses villafranchiennes de galets bordées par la coulée basaltique entre Caux et Nizas, ont été vinifiés séparément et élevés deux ans en barrique. Symbiose, dans son habit d'un pourpre sombre, est donc dans sa plénitude. Si le premier nez est discret, il dévoile peu à peu toute sa délicatesse en mêlant les fruits noirs, le pruneau et les épices douces. Dans le même registre aromatique, la bouche est à la fois puissante et raffinée, harmonieuse, soyeuse, et d'une rare longueur. Accord gourmand suggéré sur un osso bucco ou un lapin aux pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos roca
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Coteaux du Languedoc ?


Achetez vos vins de Coteaux du Languedoc au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Languedoc du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

ALEMAN
Dom. du Clos Roca D 124
34320 Nizas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 73 84 02
@: closroca.nizas@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du clos roca, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.