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DOMAINE DU CLOS DES CARRIÈRES
2006

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de cette propriété de 10 ha depuis 1985, Christophe Terrier a élaboré un vin rouge léger. Discret au premier nez, ce 2006 livre des notes de fruits rouges un rien fumées et des touches de sous-bois qui évoluent après aération sur de plaisantes et riches nuances de torréfaction. Une belle attaque, une élégante structure de tanins de qualité, des arômes de framboise composent une bouteille harmonieuse et friande qui pourra accompagner dès maintenant une viande rôtie avec une sauce au vin rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos des carrières
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE TERRIER
Le Clos des Carrières
71570 Saint-Amour-Bellevue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 37 19 70
F: 03 85 37 11 45
@: christophe.terrier71@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du clos des carrières, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).