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DOMAINE DU CLOS DES AUMÔNES
Sec 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous souhaitez vous rendre au domaine, ne vous attendez pas à trouver des fûts blottis au fond d’une cave creusée dans le tuffeau, comme il en existe tant en Touraine. Philippe Gaultier a préféré la modernité des installations. Le chai climatisé se situe au cœur d’une petite zone artisanale. Ce qui est perdu en pittoresque est largement compensé par l’extrême qualité des vins. Le nez riche, dense, aux senteurs d’abricot bien mûr, évoque un moelleux. La bouche puissante et ronde ne manque pas de finesse. C’est un vin de haute gastronomie, à déguster dès maintenant sur des coquilles Saint-Jacques. Le brut (60 000 b.), une étoile, séduit par ses bulles fines, ses arômes de fruits blancs (pêche), d'abricot et de torréfaction.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos des aumônes
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE GAULTIER
18, rue Vaufoynard
37210 Rochecorbon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 54 69 82
F: +33 2 47 42 62 01
@: dcagaultier@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du clos des aumônes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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