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DOMAINE DU CLOS DE L'ÉPINAY
Brut Tête de cuvée 2009

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine du Clos de l'Épinay situé sur les hauteurs de Vouvray est une jolie propriété, dont le bâtiment le plus ancien date du XVIIIes. Vous y serez chaleureusement accueillis par Luc Dumange et son épouse. Ce 2009 a été produit à partir des premiers jus qui s'écoulent librement du pressoir, lorsque la pression est basse et que la vendange n'a pas été rebêchée. Après vingt-quatre mois sur lattes, le vin se présente sous une robe dorée et brillante qu'anime un pétillement fin et discret. Le nez plaisant et frais rappelle la pomme verte et fait place à un palais très agréable, rond et fin. Tous les soins apportés lors de l'élaboration se retrouvent dans le verre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos de l'épinay
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CLOS DE L'ÉPINAY
Luc Dumange
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 61 90
F: +33 2 47 52 71 31
@: domaine.clos.epinay@cegetel.net

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Le vin : Domaine du clos de l'épinay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).