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DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
Brut Tête de cuvée 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Qui ne tomberait pas amoureux de cette coquette gentilhommière des XVe et XVIIIes. dominant le vignoble de Vouvray... et de ses vins, bien sûr? Cette méthode traditionnelle, jaune paille assez soutenu, développe un nez classique, un peu évolué. Dès l'attaque, elle montre sa plénitude, puis se prolonge dans une finale élégante qui hésite entre la rondeur et le terroir. Un vin savamment élaboré, qui a connu un long séjour sur lattes sans doute. Pour l'apéritif ou le repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos de l'epinay
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CLOS DE L'ÉPINAY
Luc Dumange
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 61 90
F: +33 2 47 52 71 31
@: domaine.clos.epinay@cegetel.net

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Le vin : Domaine du clos de l'epinay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.