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DOMAINE DU CLOS DE L'ÉPINAY
Brut Tête de cuvée

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Luc Dumange a fêté à sa manière le tricentenaire de sa propriété en y plantant un févier (Gleditsia triacanthos). Un arbre d'origine canadienne introduit en France en 1700 et qui profitera pleinement, comme les 16 ha de vignes et les vénérables bâtiments, du soleil généreux des hauts de Vouvray. Bien structurée, la méthode traditionnelle Tête de cuvée agrémentera tout un repas. Le fruit y est présent et une robe jaune paille soutenu, aérienne par ses chapelets de bulles, contribuera sur la table au plaisir de l'oeil.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos de l'épinay
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CLOS DE L'ÉPINAY
Luc Dumange
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 61 90
F: +33 2 47 52 71 31
@: domaine.clos.epinay@cegetel.net

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Le vin : Domaine du clos de l'épinay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.