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DOMAINE DU CLOS DE L'EPAISSE
Cuvée des Clos Vieilles vignes 2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Clos de l'Epaisse est adossé à un coteau; l'érosion a entraîné l'argile, élément fin, qui se mêle aux graves de la terrasse. Ce terroir produit des vins généralement structurés, aptes à la garde. Celui-ci possède une belle matière, une bouche assez ample et un côté friand. Cependant, les tanins restent fermes. A laisser évoluer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos de l'epaisse
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL YVAN ET GHISLAINE BRUNEAU ET FILS
50, av. Saint-Vincent
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 90 67
@: contact@damienbruneau.fr

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Le vin : Domaine du clos de l'epaisse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.