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DOMAINE DU CLOS DE FOURCHIS
Azé 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Deux vins proposés par la cave coopérative d'Azé ont retenu l'attention du jury. Le mâcon Azé 2011 rouge (moins de 5 €; 25 000 b.) est cité pour ses notes plaisantes de framboise et de poivre noir, et pour sa jolie structure. Encore jeune, il devrait s'épanouir d'ici la fin de l'année 2013. Quant à ce blanc 2010, il séduit d'emblée par son élégante robe dorée qui annonce la délicatesse du nez aux nuances d'abricot sec et de fruits exotiques. Franche en attaque, la bouche évolue en rondeur et en puissance, rehaussée en finale par une touche acidulée. On peut attendre encore cette bouteille durant un à trois ans, ou la déguster dès aujourd'hui, sur une viande blanche en sauce crémée."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos de fourchis
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE COOPÉRATIVE D' AZÉ
En Tarroux
71260 Azé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 33 30 92
F: +33 3 85 33 37 21
@: contact@caveaze.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du clos de fourchis, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).