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DOMAINE DU CINQUAU
Sec Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On trouve trace de la propriété moins de dix ans après la mort d’Henri IV, mais c’est Pierre Saubot qui a fait renaître le vignoble. Il signe un jurançon sec à dominante de petit manseng. La robe brillante s’anime de reflets dorés et verts. Le nez libère des senteurs d’abricot, de pêche, de pomme golden et de brioche, enveloppées d’un fort boisé aux nuances de vanille et de pain grillé (douze mois de fût). Ronde et fraîche avec une touche de sucrosité, la bouche montre un bel équilibre. Les apports de l’élevage se confirment dans la structure et les arômes. La cuvée Antoine sec 2010 (5 à 8 €; 8 500 b.), issue de gros manseng et de courbu, a été élevée en cuve. Elle obtient la même note pour sa franchise et ses arômes de fleurs, de fruits blancs et d’agrumes. La cuvée Marguerite doux 2009 (3 000 b.), simple mais agréable, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du cinquau
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. DU CINQUAU
chem. du Cinquau
64230 Artiguelouve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 83 10 41
F: +33 5 59 83 12 93
@: info@cinquau.fr

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Le vin : Domaine du cinquau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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