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DOMAINE DU CHEVAL BLANC

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En reprenant en 2000 cette propriété de 42 ha proche du joli circuit touristique de Saint-Macaire, Verdelais et Cadillac, Denis Chaussié poursuit une tradition née au XVIIes. Élégant dans son habit brillant or pâle et sa belle cravate de mousse crémeuse fine, ce crémant mi-colombard mi-sémillon révèle un fruité frais, légèrement beurré. Sa droiture, sa bonne tenue en bouche et son acidité fondue et avenante en font un compagnon tout indiqué pour une cotriade de coquillages.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du cheval blanc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL CHAUSSIÉ DE CHEVAL BLANC
Lieu-dit du Cheval Blanc
33490 Saint-Germain-de-Grave
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 27 42 38
F: +33 5 56 23 94 76
@: earl.chaussie@terre-net.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du cheval blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.