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DOMAINE DU CHÊNE
Vieux

Poitou-Charentes • Pineau-des-charentes
blanc tranquille 15 à 20 €
Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si ce domaine a été créé en 1865, la production de pineau-de-charentes s'est réellement développée à partir de 1947. Il s'étend sur 51 ha et est situé tout près de Pons, ville étape sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle. Assemblage d'ugni-blanc et de colombard, ce vieux pineau d'un jaune ambré profond exhale de subtiles notes de miel, de noix et de boisé. La bouche trouve un équilibre entre la vivacité, la rondeur et le gras. À déguster avec des gougères au foie gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chêne
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
Pineau-des-charentes
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Colombard • Merlot • Montils • Sémillon • Ugni blanc
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

SCEA DOUSSOUX-BAILLIF
domaine du Chêne 20, rue des Chênes
17800 Saint-Palais-de-Phiolin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 46 70 90 53
F: 05 46 70 91 70
@: baillif.jm@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du chêne, se déguste en accords avec les mets suivants :
Entrées
Fromage "bleus"

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Entrées - Fromage "bleus"
Cake aux noix et au bleu
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Cannelés
Note :
16 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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