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DOMAINE DU CHÊNE
Grenache 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une légende prétend qu'une partie du trésor des Templiers est enterrée sous le chêne vieux de huit cents ans qui trône au milieu de la cour du domaine... De passage à Castelnau-Valence, vous aurez plus de facilité en tout cas à dénicher une bouteille de ce rosé. Son nez discret et fin livre des notes anisées et des nuances d'agrumes, et sa bouche équilibrée est vive et persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chêne
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DU CHÊNE
1, rue Mistral
30190 Castelnau-Valence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 83 21 91
F: 04 66 83 21 91
@: sylvain.ozil@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.