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DOMAINE DU CHÊNE
Charlotte 2010

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vieux chêne de neuf cents ans trône, majestueux, dans la cour de ce domaine situé aux pieds des Cévennes. La légende raconte qu’une partie du trésor des Templiers serait cachée sous ses racines… D’autres trésors sont à découvrir ici. Cette cuvée qui porte le prénom de la fille du propriétaire par exemple. Un fort joli vin né du seul marselan, drapé dans une robe sombre, au nez soutenu de fruits macérés dans l’alcool rehaussé d’épices. La bouche est à l’avenant, ronde, chaleureuse, fruitée et épicée, «très méridionale» conclut un dégustateur. On appréciera cette boutelle dès la sortie du Guide comme dans un an ou deux sur un plat en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chêne
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DU CHÊNE
1, rue Mistral
30190 Castelnau-Valence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 83 21 91
F: 04 66 83 21 91
@: sylvain.ozil@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.