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DOMAINE DU CHENE
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cela fait vingt ans que les Rouvière ont acheté cette propriété. Partis avec 5,5 ha, ils possèdent aujourd'hui 15 ha. Beaucoup de gras, de la concentration, de la persistance, et un nez fin et distingué, fait de notes d'écorce d'orange confite et de nuances beurrées composent ce vin très réussi – qui aurait peut-être mérité un boisé moins intense pour envoûter sa seule matière première. Dans deux ou trois ans l'ensemble sera fondu, digne d'une sole meunière, note un dégustateur sommelier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chene
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE ROUVIÈRE
8, Le Pêcher 8, Le Pêcher
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 27 34
F: +33 4 74 87 02 70
@: rouviere.marc@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du chene, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).