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DOMAINE DU CHENE

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vie de passion, vie de patience, aiment dire Jean Doussoux et Jean-Marie Baillif, deux viticulteurs de générations différentes animés par la même flamme. Sous la robe jaune paille à reflets dorés de leur pineau, on apprécie les arômes de fleurs blanches et de vanille, résultat d'un vieillissement bien maîtrisé. Bien en bouche, après une attaque franche, il se montre très puissant, fruité; harmonieux, il laisse une excellente impression.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chene
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

SCEA DOUSSOUX-BAILLIF
domaine du Chêne 20, rue des Chênes
17800 Saint-Palais-de-Phiolin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 46 70 90 53
F: 05 46 70 91 70
@: baillif.jm@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du chene, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.