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DOMAINE DU CHEMIN VIEUX
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien oenologue-conseil du domaine, ce viticulteur en a repris la maintenance en fermage sur 10 ha (2002). Il signe un 2003 associant la syrah (70 %) et le mourvèdre. Un châteauneuf intense du début à la fin. Entre le kirsch et le pruneau, le nez invite à la découverte. Très structurée, la constitution est fortement typée. Les amoureux de vin de tradition ne seront pas déçus et l'on imagine volontiers pour l'accompagner un lapin avec ail en chemise et ratatouille.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chemin vieux
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL RAYMOND
domaine du Chemin-Vieux 81, rte de Beauregard BP 39
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 490330223
F: 490330223

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du chemin vieux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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