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DOMAINE DU CHAZELAY
2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le père, Henri Chavy et ses deux fils travaillent en commun sur ce domaine que le grand-père cultivait en métayage. Un trio talentueux, à en juger par le régnié 2002 de l'exploitation (une étoile) et surtout par ce morgon. Ce vin pourpre s'ouvre rapidement sur des parfums nets et expressifs de cerise mûre, associés à d'agréables nuances de végétal et de pivoine. Corsée et charnue à la fois, sa riche matière imprégnée d'arômes de fruits et de noyau de pêche a gardé une belle fraîcheur. Ce 2001 de grande classe est resté jeune. On le boira au cours des trois prochaines années, sur de la volaille par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chazelay
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ANNIE ET HENRI CHAVY
Le Chazelet
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 24 34
F: 04 74 69 20 00

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du chazelay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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