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DOMAINE DU CHAZELAY
2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A l'issue de ses études, Franck Chavy s'est lancé avec 4 ha exploités en métayage. Il s'est depuis constitué patiemment un domaine, en acquérant 3 ha de régnié en 1995, puis 4 ha de morgon. Il s'est fait aussi un nom grâce à des vins d'emblée bien accueillis par les jurys du Guide. Elaboré dans un cuvage rénové en 2001, celui-ci, d'un rouge clair limpide et brillant, mêle au nez des notes de cuir et d'autres nuances animales. C'est surtout en bouche qu'il recueille des éloges: on admire son attaque, la richesse de sa matière charnue et ronde, la complexité de sa palette aromatique où ressortent les fruits rouges (cerise). Un remarquable ensemble, à attendre un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chazelay
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK CHAVY
Lachat
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 16 18 85
@: franck.vinchavy@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du chazelay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.