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DOMAINE DU CHATEAU VIEUX
Les Hauts Vieilles Vignes 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un millésime très chaud! Les vendanges ont débuté le 24 août dans ce domaine. Ce vin, caractéristique du millésime, présente des tanins encore austères en fin de bouche. Il est très aromatique: on y trouve des fruits (cassis) et du minéral (graphite). Une bouteille qui atteindra sa plénitude dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chateau vieux
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FABRICE ROUSSET
domaine du Château Vieux
26750 Triors
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 45 31 65

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Le vin : Domaine du chateau vieux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.