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DOMAINE DU CHÂTEAU DE RIQUEWIHR
Les Sorcières 2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
« Domaines » avec un « s », car la maison Dopff et Irion, qui a pignon sur rue à Riquewihr, exploite cinq vignobles, chacun voué à un cépage. Celui qui a nom « Les Sorcières » est planté de gewurztraminer. Le vin est élevé quatre mois sur lies, neuf mois en cuve et encore neuf mois en bouteilles. Intense et profonde, la robe montre des reflets dorés. Le nez, complexe, associe le miel, les fruits confits et le pain d'épice. L'ensemble, puissant et riche, se bonifiera pendant trois ans au moins. Un accord insolite ? Cette bouteille devrait faire merveille avec de la cuisine antillaise : on pourrait l'essayer avec un jambon de Noël. (Sucres résiduels : 24 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du château de riquewihr
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOPFF ET IRION
1, cour du Château
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 92 51
F: +33 3 89 47 98 90
@: contact@dopff-irion.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du château de riquewihr, se déguste en accords avec les mets suivants :
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