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DOMAINE DU CHÂTEAU DE MEURSAULT
Clos du Château 1999

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sauvé naguère par André Boisseaux qui empêcha la construction d'un lotissement prévu ici, le clos du château de Meursault produit l'appellation communale ainsi que, sur la partie médiane, ce bourgogne blanc. Ces deux vins ont beaucoup de points communs. Doré pâle, celui-ci offre un léger bouquet d'amande grillée et il manifeste beaucoup d'aménité en bouche. Son hospitalité est moelleuse à souhait. Quelques traces minérales, un petit goût de pain d'épice en finale, on boit presque du meursault. Et avec soixante mille bouteilles sur 8 ha, il y en aura pour tout le monde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du château de meursault
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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Le vin : Domaine du château de meursault, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.