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DOMAINE DU CHÂTEAU DE MELIN
Clos des Rois 2005 • 1er cru

Guide 2008
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A. Derats, ingénieur BTP, a repris en 2003 le domaine familial qui comptait 16 ha après l'acquisition en 2000 du château de Melin à Auxey-Duresses. Aujourd'hui, fort de 20 ha, il propose un Clos des Rois très souple. Louis XVIII plutôt que Charles X. L'oeil est franc et net: la robe du sacre; le nez mi-cassis mi-végétal: en attente de succession. Sans être de droit divin, l'ensemble est assez royal au palais. Gourmand, un peu frivole, aimable, il fait bonne figure dans le cadre Renaissance du château Melin (1550). Il reste à juger son règne tout entier: rendez-vous en 2008. Le 1er cru Clos Roussots rouge 2004, cité, peut déjà paraître à table.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du château de melin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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Le vin : Domaine du château de melin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.