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DOMAINE DU CHÂTEAU DE LA VALETTE
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Pierre Crespin signe, à partir de vieilles vignes de soixante ans, un 2010 de belle facture, qui a connu un élevage de dix mois en cuve. Le nez se révèle d'abord discret puis plus vineux à l'aération, sur les fruits noirs. La bouche est dense et chaleureuse, portée par une belle minéralité et des tanins encore austères. Un vin robuste, à garder trois ans. Cité, le brouilly 2010 (12 000 b.), épicé et confituré, plus léger que le précédent, est à déguster cette année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du château de la valette
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CH. DE LA VALETTE
21, rte de Saint-Georges
69220 Charentay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 81 96
F: +33 4 74 66 71 72
@: jp.crespin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du château de la valette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.