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DOMAINE DU CHÂTEAU DE LA VALETTE
2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Âgées de plus de cinquante ans, les vignes ont donné naissance à ce vin d'un rouge soutenu aux parfums complexes de cerise. Fraîche et discrètement fruitée, la bouche s'appuie sur une bonne charpente. Malgré une finale un peu plus austère, ce brouilly demeure plaisant et harmonieux. On le dégustera dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du château de la valette
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CH. DE LA VALETTE
21, rte de Saint-Georges
69220 Charentay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 81 96
F: +33 4 74 66 71 72
@: jp.crespin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du château de la valette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.