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DOMAINE DU CHAPITRE
N°7 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Formé en Bourgogne, Frédéric Dorthe conduit depuis 2000 ce domaine familial de 30ha, qui tire son nom de la meilleure parcelle de côtes-du-rhône du vignoble.

Sur ce beau terroir des portes de l'Ardèche, grenache, syrah et mourvèdre donnent naissance à ce vin qui fleure bon les petits fruits et la garrigue. Le palais gras et vigoureux, encore un peu strict aujourd'hui, demande à s'assouplir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chapitre
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
3440
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU CHAPITRE
Font-de-Mazade
7700 Saint-Marcel-d'Ardèche
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 10 60 28 54
@: fredericdorthe@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du chapitre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : travers de porc laqués
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.