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DOMAINE DU CHAPITRE
Délice 2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au sud de Montpellier, entre Méditerranée et garrigue, le domaine du Chapitre a été légué en 1968 par la comtesse Sabatier d’Espeyran à l’école d’agronomie de Montpellier, haut lieu de la sélection de nouvelles variétés de vigne, aujourd’hui orienté vers l’agriculture raisonnée. C’est ici que le marselan a vu le jour en 1990. Un cépage que l’on retrouve, majoritaire, dans ce superbe rouge, aux côtés de la syrah et du merlot. Un délice en effet que ce vin sombre, tirant vers le noir. Au nez, les fruits confiturés se mêlent aux fleurs, à la vanille, au poivre, à la cannelle ou encore à l’olive noire. Quel bouquet, et quel palais! Beaucoup de matière, un volume imposant, des tanins serrés, jamais agressifs, et un mariage parfait entre le bois, le fruit et les épices. À déguster aujourd’hui ou dans trois ans, sur du gibier ou une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chapitre
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
11100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU CHAPITRE
170, boulevard du Chapitre
34750 Villeneuve-lès-Maguelone
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 69 48 04
F: +33 4 67 69 53 14
@: chapitre@supagro.inra.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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