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DOMAINE DU CHAPITRE
Collines de la Moure Alliance 2011

Guide 2013
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au sud de Montpellier dans la commune de Villeneuve-lès-Maguelone, ce domaine a été légué en 1968 à l'école d'agronomie par la comtesse Sabatier d'Espeyran. Dynamique et tourné vers l'avenir, le vignoble a toujours su être à la pointe de l'innovation, travaillant notamment sur les sélections variétales. Le caveau de dégustation est installé dans d'anciennes écuries du XIXes. parfaitement conservées. Cette cuvée à la robe cerise soutenue dévoile des notes expressives de fruits confits et une belle minéralité. La bouche très puissante et concentrée s'accordera à merveille avec un poulet yassa.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chapitre
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU CHAPITRE
170, boulevard du Chapitre
34750 Villeneuve-lès-Maguelone
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 69 48 04
F: +33 4 67 69 53 14
@: chapitre@supagro.inra.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.