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DOMAINE DU CHAPITRE
2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sélection d'une maison de négoce, ce fleurie revêt une robe pourpre violacé; il exprime de jolis parfums de mûre, de cassis et de myrtille. Sa matière ronde et souple aux arômes de fruits noirs est structurée par des tanins soyeux. Équilibré, léger et fruité, ce 2009 est à boire au cours des deux prochaines années sur une assiette de charcuterie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chapitre
GARDE :
-
PRODUCTION :
22666
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

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La Bâtie
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

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F: +33 3 85 23 83 71
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Le vin : Domaine du chapitre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.