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DOMAINE DU CHAPITRE
2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale née au milieu du XIXes. a tourné peu à peu le dos à la polyculture pour épouser la vigne. Grenache et syrah jouent en complicité à 60/40 %. D'une couleur prononcée, ce vin exhibe un nez envoûtant (fruits noirs et à l'eau-de-vie, pointe épicée). Son acidité moyenne incite à le consommer maintenant. Elevage en cuve et sous bois, d'où une saveur un peu vanillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chapitre
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC DORTHE
SCEA du Chapitre Font de Mazade
7700 Saint-Marcel-d'Ardèche
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 10 60 28 54
F: 04 75 04 67 36
@: fredericdorthe@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du chapitre, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.