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DOMAINE DU CHAPITAL
2000

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur la D 78, entre Beaujeu et Lantignié, ce domaine dont les origines remontent à 1850 a élaboré un vin rubis qui s'ouvre peu à peu sur des notes de fleurs et de fraise très mûre. La bouche, encore dominée par les tanins, se révèle aromatique et persistante. Ce 2000 devrait être prêt pour la Sainte-Catherine 2001.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chapital
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD DESPERRIER
Le Chapital
69430 Lantignié
France


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Le vin : Domaine du chapital, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).