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DOMAINE DU CHAILLOT
2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Picot montre une nouvelle fois comment tirer la quintessence d'un excellent terroir à gamay ; les amateurs se souviendront notamment d'un coup de cœur trois étoiles pour son 2010 rouge. Celui-ci est d'un style chaleureux. La robe est dense et profonde, couleur cerise noire. Le bouquet se montre riche et intense, évoquant les fruits noirs confiturés, la cerise à l'eau-de-vie, les épices. Tendre en attaque, la bouche s'impose par sa générosité, sa concentration et son volume. Les tanins sont soyeux, veloutés, et le fruité reste très mûr. Le côté chaleureux ne nuit en rien à l'équilibre grâce à une belle fraîcheur qui donne de la finesse à l'ensemble. Un vin puissant, aux accents sudistes, que l'on dégustera au cours des deux ou trois prochaines années sur une viande en sauce, un gibier sauce griotte par exemple, ou une côte de bœuf. Le rosé 2012 (2 600 b.) est quant à lui cité pour son fruité et sa fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chaillot
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. DU CHAILLOT
1, pl. de la Tournoise
18130 Dun-sur-Auron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 59 57 69
F: +33 2 48 59 58 78
@: pierre.picot@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du chaillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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