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DOMAINE DU CERBIER
Cuvée Indiana 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Juriste de formation et néo-vigneronne, Carol Bloch achète en 2002 ses premières parcelles dans les hautes Corbières (environ 20ha aujourd'hui), avant d'aménager sa cave et de se lancer dans la vente en bouteilles.

L'année 2012 a été favorable au grenache et cette cuvée, issue à 70 % de ce cépage, en tire profit. Le nez, entre fruits et fleurs, commence à évoluer. La bouche est ronde, un tantinet chaleureuse, mais charmeuse grâce à ses tanins soyeux.
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Guide 2015
Vin très réussi
Les Nuits blanches 2012 (2400b.): construit sur la syrah, un vin très dense, aux arômes de fruits noirs épicés, reflétant le cépage majoritaire et son élevage en barrique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du cerbier
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
6100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAROL BLOCH
5, portail de la Trinité BP 02
11200 Fabrezan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 55 31
F: +33 4 68 43 55 30
@: domaineducerbier@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du cerbier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : agneau biryani

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.