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DOMAINE DU CENTAURE
Sauvignon 2001

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 7 ha, régulièrement présent dans le Guide, a retenu l'attention du jury par deux vins réussis, cités dans cette édition. Ce 2001 blanc d'un bel or gris délivre des arômes de genêt associés à des notes de cassis attrayantes. L'équilibre gustatif est là, prolongé par une nuance végétale en finale. Le cabernet franc 2001, rubis foncé, révèle l'expression du cépage parvenu à bonne maturité. Rond et ample, il possède des tanins bien présents qui lui permettront d'attendre quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du centaure
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

GÉRARD MARSAULT
EARL du Centaure 4, rue du Poirier
86380 Chabournay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 49 51 19 39
@: gm86@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du centaure, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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