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DOMAINE DU CENTAURE
Sauvignon 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une belle robe jaune pâle à reflets verts habille ce vin. A l'olfaction, on perçoit l'expression aromatique florale, très marquée sauvignon. Puis la bouche, à la fois souple et vive, développe beaucoup d'arômes et confère à ce vin une belle harmonie d'ensemble. Tout aussi réussis sont les rouges 99 pinot noir et cabernet franc. Le premier se révèle encore discret au nez, mais dévoile après aération d'agréables notes florales et fruitées, accompagnées d'une légère touche de fumé. La bouche est ronde et rafraîchissante, très longue sur des tanins bien présents. Le second, franc et complexe par ses effluves de petits fruits rouges (griotte, mûre), fait montre de structure.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du centaure
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

GÉRARD MARSAULT
EARL du Centaure 4, rue du Poirier
86380 Chabournay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 49 51 19 39
@: gm86@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du centaure, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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