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DOMAINE DU CAUFFOUR
Cuvée Laurière Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cadre agricole durant trente ans sur une exploitation de Montagne, René Allard a pris les commandes, en 1982, de ce cru installé dans un ancien relais de diligence de Saint-Genès et de ses 2,5 ha de vignes. Il a élaboré un castillon à la robe et au bouquet profonds, ce dernier rappelant le sous-bois et les fruits noirs frais. Les notes fruitées se retrouvent dès l'attaque en bouche. Elles enrobent un palais long, suave et équilibré, aux tanins perceptibles mais assez fondus. Une bouteille à ouvrir dès aujourd'hui ou à attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du cauffour
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LAURENT ET SABINE ALLARD
4, Le Cauffour
33350 Saint-Genès-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 22 08 81 16
F: 05 57 47 92 65
@: sabine.allard33@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du cauffour, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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