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DOMAINE DU CARROU
La Jouline Vieilles Vignes 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation implantée dans le Sancerrois depuis le XVIIes. s'est progressivement spécialisée dans les vins rouges: le pinot noir représente 35 % de l'encépagement. Ce 2003 a su garder toute la fraîcheur attendue d'un sancerre. Grenat à reflets violacés, il offre les senteurs d'un panier de fruits d'été, puis une bouche franche, tout en volume et en fruits persistants. Le 2003 blanc (5 à 8 €), fruité et rond, est cité, de même que le 2004 rosé (5 à 8 €), souple et parfumé de fruits exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du carrou
GARDE :
-
PRODUCTION :
3900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE ROGER
7, pl. du Carrou
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 10 65
F: +33 2 48 54 38 77
@: contact@dominique-roger.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du carrou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.