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DOMAINE DU CAPOU
2005

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le père et le fils, Jean et Benoît Aujas, exploitent ensemble la propriété familiale constituée de parcelles exposées plein sud, à 1 km du centre de Juliénas. Ils ont tiré de vignes de quarante ans cette cuvée rubis intense, au nez vineux plutôt discret, avec des notes d'épices et des nuances végétales. L'attaque apparaît très souple, puis la dégustation révèle des impressions fruitées et de puissants tanins. Un ensemble bien structuré qui n'atteindra sa plénitude qu'après deux ans, voire davantage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du capou
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GAEC JEAN ET BENOÎT AUJAS
La Ville
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 41 35
F: 08 25 24 48 11
@: benoit.aujas@aliceadsl.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du capou, se déguste en accords avec les mets suivants :
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