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DOMAINE DU CAPITOLE
Nyon Pinot noir 2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château de Nyon, qui abrite une riche collection de porcelaines et de faïences, n'est qu'à 2,5 km de ce domaine d'un peu plus de 5 ha, qui fête cette année ses cent cinquante ans. Élevé en foudre de chêne, ce pinot s'habille d'une robe pâle et livre un nez discret de fruits. Certes, il privilégie la légèreté au palais, mais les tanins ne s'en manifestent pas moins, adolescents encore. La finale acidulée évocatrice de sureau noir devrait bien s'accorder avec les saveurs d'un jambon cru ou d'une volaille grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du capitole
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-ROBERT ET GUILLAUME TÉCOU
domaine du Capitole rue des Fontaines
1274 Signy-Avenex
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 361 16 34
F: 22 361 16 34
@: cave.capitole@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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