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DOMAINE DU CAILLOU
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine mérite d'être découvert pour sa belle cave, creusée en 1867 et constituée d'un ensemble de galeries voûtées, et aussi, bien sûr, pour ses vins. Par exemple, ce 2001 qui recèle encore bien des trésors. Ses tanins fins demandent à s'assouplir. Oubliez-le cinq à six ans en cave pour qu'il exprime tout son potentiel. Ressortez-le pour un gibier ou une volaille. Le blanc 2001 (23 à 30 €) obtient la même note. Floral et grillé, il est tout en finesse. L'élevage en fût est bien réussi. Servez-le dans deux ans sur un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du caillou
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS DU CAILLOU
1600, chem. Saint-Dominique
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 73 05
F: +33 4 90 70 76 47
@: closducaillou@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du caillou, se déguste en accords avec les mets suivants :

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