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DOMAINE DU CAGUELOUP
2013

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce rosé aérien, d'une grande élégance et d'une réelle complexité, allie la fraîcheur de la pêche et du fenouil à la subtilité de la violette. Une palette aromatique délicate que prolonge avec persistance un palais vif et alerte, à la texture fine et soyeuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du cagueloup
RÉGION :
Provence
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE CAGUELOUP
267, chem. de la Verdelaise
83270 Saint-Cyr-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 26 15 70
F: +33 4 94 26 54 09
@: domainedecagueloup@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du cagueloup, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : loup grillé au fenouil et au safran
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.