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DOMAINE DU CAGUELOUP
2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il existe une véritable culture du vin dans cette propriété familiale. A la suite de son père Gaston, Richard Prebost mène la propriété depuis bientôt vingt ans. Aujourd'hui, Xavier et Frédéric prennent le relais à la vigne et au chai avec le souci de la continuité. Ils ont su tirer parti d'un millésime 2002 délicat et proposent un vin fruité et épicé, parfaitement construit, généreux en bouche et aux tanins fondus mais bien typiques. Le blanc 2003 mérite une étoile pour sa belle matière.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du cagueloup
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE CAGUELOUP
267, chem. de la Verdelaise
83270 Saint-Cyr-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 26 15 70
F: +33 4 94 26 54 09
@: domainedecagueloup@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du cagueloup, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.