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DOMAINE DU BROCHET
Sur lie 2000

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Brochet est un lieu-dit situé à l'ouest du bourg de Vallet. Ce domaine a produit un vin limpide, au nez de fruits secs, d'amande et de fleurs blanches. Souple en bouche, avec une évolution très aromatique conforme au nez et relevée par une touche poivrée, il ne manque ni de fraîcheur ni de gras. Une grande personnalité et une belle expression du terroir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du brochet
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHARLES FLEURANCE-HALLEREAU
Le Brochet
44330 Vallet
France


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Le vin : Domaine du brochet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.