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DOMAINE DU BREUIL
2011

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vacanciers auront ici le choix entre le confort d'un gîte rural ou la praticité d'une aire de camping-cars installée sur le domaine. Franck Large leur fera découvrir ce beaujolais-villages issu de vignes de cinquante ans. Les mots d'ordre du vigneron: culture raisonnée et tradition. Il vante notamment les mérites de la taille des vignes en gobelet, traditionnelle en Beaujolais, qui tend à disparaître. Ce vin, lui, a de l'avenir avec son nez de pêche de vigne, de cassis et de fraise, et sa bouche ample et soyeuse, équilibrée sur la fraîcheur. On le servira d'ici deux ans sur un saucisson au gène (cuit dans le marc de raisin).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du breuil
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK LARGE
197, rue du Breuil
69460 Salles-Arbuissonnas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 60 51 00
F: +33 4 74 67 59 15
@: francklarge@domainedubreuil.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du breuil, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.