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DOMAINE DU BOUXHOF
Mandelberg Riesling 2005 • Gd cru

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé en plein vignoble, ce domaine d'origine ecclésiastique a huit siècles d'histoire. Ses imposants bâtiments, qui s'ordonnent autour d'une cour, sont classés. La propriété viticole est exploitée par la famille Edel depuis les années 1920. Jaune paille à reflets verts, son riesling grand cru évoque les fleurs blanches. Il émane de ce vin fruité une douce fraîcheur, car les sucres résiduels sont très présents et demandent à se fondre. À servir sur des entrées plutôt que sur des produits de la mer. (Sucres résiduels: 25 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bouxhof
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1050
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS EDEL ET FILS
Dom. du Bouxhof
68630 Mittelwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 90 34
F: +33 3 89 47 84 82
@: edel.bouxhof@online.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.