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DOMAINE DU BOLCHET
Cabernet-sauvignon 1998

Guide 2001
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine a connu plusieurs réencépagements. Depuis 1997, il tire profit de ses investissements comme en témoigne ce cabernet-sauvignon très réussi; sous une robe rubis aux reflets délicatement tuilés s'exprime un nez puissant de fruits rouges à l'alcool, légèrement épicé. Ces arômes persistent dans une bouche élégante, ample et charnue, tapissée de tanins présents mais soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bolchet
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

BÉATRICE BÉCAMEL
Château Bolchet
30132 Caissargues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 29 14 79
F: 04 66 29 14 79
@: vin.chateau.bolchet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du bolchet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.