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DOMAINE DU BOIS-PERRON
Sur lie 2010

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cinq ans après avoir décroché un coup de cœur, pour le millésime 2005, le muscadet sur lie du Bois-Perron se retrouve au plus haut niveau. Situé sur la route touristique des moulins du Loroux-Bottereau, le domaine d’une trentaine d’hectares propose en effet un 2010 d’exception. Sous une robe pâle aux reflets dorés, cette cuvée développe un nez élégant où se mêlent la pierre à fusil, les fleurs blanches et la réglisse. Après une attaque franche, la bouche dévoile une chair riche et soyeuse, pleine de fruits (pêche, agrumes) et temporisée par une juste fraîcheur. Elle découvre en finale de longues impressions fumées et épicées. Un vin de plaisir immédiat, qui pourra aussi séjourner deux ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois-perron
GARDE :
-
PRODUCTION :
54666
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DU BOIS-PERRON
Le Perron
44430 Le Loroux-Bottereau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 51 71 90 63
F: +33 2 40 03 71 55
@: du-bois-perron@orange.fr

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Le vin : Domaine du bois-perron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.